Münsterländer Hähnchenbrust auf Pastinaken-Kartoffel-Ragout und gebratenem Kürbis

Bei meinen Ausflügen sammel ich fleißig tolle Rezepte. Dieses habe ich von Annette und Ludger Enning aus dem Gasthof Enning in Weseke bekommen. Zutaten für die Hähnchenbrust (4 Portionen): 4 Stück Hähnchenbrust 8 Scheiben Schinken mild, luftgetrocknet 200 g Hokaido Kürbis Pfeffer Kerbel Thymian Rosmarin Die Hähnchenbrust nur mit Pfeffer würzen und mit je 2 Scheiben Schinken…