WDR-Experte Helmut Gote zu Besuch

Handverlesen und ausschließlich mit persönlichen Erfahrungen kreiert: Das soeben erschienene Buch von WDR-Radiokoch, Journalist und Moderator Helmut Gote nimmt euch mit zu jenen Produzenten und Gastronomen, die sich auf feinste regionale Lebensmittel spezialisiert haben. „Im Westen nur Gotes“ heißt es passenderweise auf der Reise durch Westfalen und das Rheinland mit über 50 Genuss-Stationen. Dabei setzt…

Münsterländer Struwen

Aktualisierung: Dieser Blog-Beitrag ist im ersten Lockdown 2020 erschienen. Das Rezept lege ich euch auch 2021 zu Karfreitag wieder ans Herz. Die Artcuisine Kochschule liefert 2021 keine Struwen, dafür aber viele andere Restaurants in eurer Umgebung. Weiterhin gilt #gutscheinhelfen Das Rezept für die leckeren Stuwen findet ihr unten. Karfreitag ohne Struwen ist im Münsterland kaum…

Dinkelrisotto mit pochiertem Ei und Craftbeer-Hollandaise

Während das Risotto von Josef Willenbrink angerichtet wird, haben die Gäste vor der Bühne bereits eine Schlange gebildet. Zur Recht: Es sieht fabelhaft aus – und schmeckt auch so! Der passionierte Küchenmeister aus Lippetal präsentierte auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin ein Gericht aus seiner Speisekarte unter dem Motto „Schrotkur“: Dinkelrisotto mit pochiertem Lippborger…