Zum Abschluss der Fastenzeit freuen wir uns im Münsterland auf ein ganz besonderes Gericht: Struwen! Die fluffigen kleinen Hefepfannkuchen mit Rosinen gibt es traditionell nur zu Karfreitag. Ihr könnt einen schönen Spaziergang oder eine Radtour zu einem der zahlreichen Restaurants machen, die vor allem zur Mittagszeit Struwen anbieten – oft auch zum Mitnehmen. Hier kommen…
Schlagwort: Hof Schulze Westerhoff
WDR-Experte Helmut Gote zu Besuch
Handverlesen und ausschließlich mit persönlichen Erfahrungen kreiert: Das soeben erschienene Buch von WDR-Radiokoch, Journalist und Moderator Helmut Gote nimmt euch mit zu jenen Produzenten und Gastronomen, die sich auf feinste regionale Lebensmittel spezialisiert haben. „Im Westen nur Gotes“ heißt es passenderweise auf der Reise durch Westfalen und das Rheinland mit über 50 Genuss-Stationen. Dabei setzt…
Dinkelrisotto mit pochiertem Ei und Craftbeer-Hollandaise
Während das Risotto von Josef Willenbrink angerichtet wird, haben die Gäste vor der Bühne bereits eine Schlange gebildet. Zur Recht: Es sieht fabelhaft aus – und schmeckt auch so! Der passionierte Küchenmeister aus Lippetal präsentierte auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin ein Gericht aus seiner Speisekarte unter dem Motto „Schrotkur“: Dinkelrisotto mit pochiertem Lippborger…