Restaurant Seeblick Gronau

Die schlanken Arme der Kopfweiden zeichnen sich scharf vor dem milchig blauen Himmel ab. Während der kalte Wind den See kräuselt und das letzte Laub am Ufer entlangscheucht, knistert in dem großen hellen Raum das Feuer im Kamin, lässt seine Schatten auf den Weihnachtskugeln tanzen. Im Hotel-Restaurant Seeblick strahlt der Advent und die kühle Szenerie des Dreiländersees unterstreicht die gemütliche vorweihnachtliche Atmosphäre, die Lorena und Ruth Kleideiter hier geschaffen haben.

Es ist leicht, sich die grüne Idylle des Frühlings und Sommers – Wasser, Wälder, Wärme – vorzustellen, doch auch im Winter lohnt sich ein Besuch in dem Gronauer Familienbetrieb sehr, denn die Speisen sind stets köstlich und orientieren sich zudem möglichst an den Jahreszeiten.

Die Inhaber Lorena Kleideiter und Ralph Schwägerl haben mich heute zum Frühstücksbuffet eingeladen, das mit einer reichhaltigen Auswahl regionaler Produkte aufwartet. In Begleitung von Münsterland-Expertin Vicky nehme ich die Leckereien in Augenschein und dann mit zu einem der vielen Tische direkt am Fenster. Herzhaft oder süß, für Fleischesser oder vegan – das Angebot lässt keine Wünsche offen. Ich empfehle den Honig-Senf-Dill-Aufstrich auf frischem Vollkornbrot, die selbstgemachte Konfitüre mit richtig großen Kirschstückchen, den zartschmelzenden Käse mit herben Kräutern.

Das junge Inhaberpaar setzt sich dazu, verteilt duftende Cappuccinos und erzählt von der Idee und Umsetzung, ein regionales Frühstück anzubieten. „Das Münsterland hat so viel Potential, so viele tolle Produzenten, Höfe und Lebensmittel, da war für uns der Ansatz ganz klar, das Buffet regional auszurichten“, sagt Lorena. Vor zwei Jahren, mutig im zweiten Lockdown, haben sie und ihr Lebensgefährte Ralph den Betrieb von ihren Eltern übernommen. Neuerungen werden gemeinsam abgewogen, doch die Entscheidungen liegen nun bei der jungen Generation.

„Regionalität bedeutet für uns tatsächlich einen großen Qualitätsunterschied. Man kennt alle Lieferanten und hat kurze Transportwege. Die Gäste nehmen das sehr gut an“, sagt Ralph.

Tierwohl ist ein wichtiges Kriterium für die Auswahl der Partner. So haben sich Lorena und Ralph die Ställe auf den Ochtruper Höfen Lütkehues und Biermann angeschaut. Die Schweine leben in artgerechten Stroh-Aktivställen, auf beiden Höfen werden die Tiere mit eigenem Getreide gefüttert. „Da geht es den Tieren gut und das ist uns wichtig“, so Lorena.

Das Restaurant Seeblick ist seit Oktober 2023 auch mit dem Münsterland-Siegel ausgezeichnet, denn Regionalität steht hier ganz klar im Fokus. Das Siegel zeigt, dass mindestens 80 Prozent der verwendeten Hauptzutaten nachweislich aus dem Münsterland stammen.

Die heimatlichen Gefilde – Lorenas Elternhaus befindet sich neben dem Restaurant, das ihrer Oma Christel ebenfalls – lockten die 25-Jährige nach dem Studium des Hotelmanagements zurück. Mit dabei: Lebensgefährte Ralph, der aus Frankfurt a.M. stammt und sich direkt in die Location am Dreiländersee verliebte. Verständlich: Die Lage im schönen Münsterland mit den Niederlanden und Niedersachsen (Gildehauser Venn) vor der Haustür ist zauberhaft.

„Das Münsterland ist einfach ein Geheimtipp. Es hat mich immer gereizt, wieder zurückzukommen“, sagt die neue Chefin, die manchmal noch auf die Unterstützung von Eltern und Oma setzt. Eine Unternehmensnachfolge regelt sich schließlich nicht in wenigen Monaten, außerdem ist dieser Erfahrungsschatz aus mehreren Jahrzehnten Gastronomie natürlich unbezahlbar.

Drei Generationen Gastroliebe: Ruth und Lorena Kleideiter, Ralph Schwägerl (o.v.l.), Josef Kleideiter und Christel Gerling (u.v.l.).

Josef Kleideiter, Koch und Metzger, und seine Frau Ruth, Restaurantfachfrau, kauften das Seeblick vor 30 Jahren. Die idyllische Lage war einer der Hauptgründe, warum sie von Billerbeck nach Gronau zogen. Das Paar bekam damals Unterstützung von Josefs Mutter Christel Gerling, die in Billerbeck das Restaurant Zur Linde geführt hatte. Nun profitiert das Seeblick also von drei Generationen Gastroliebe.

Neben Angeboten wie Frühstücksbuffet, Forellen-Donnerstag oder Feiertagsbrunch lockt der Familienbetrieb immer wieder mit besonderen Veranstaltungen: der Beach-Yoga-Brunch gemeinsam mit Strong Partners aus Münster, das Picknick auf dem Ruderboot oder am Seeufer, das Musical-Dinner (22.-24.11.2024), der Adventsweihnachtsmarkt. Eine Premiere gibt´s am 24. Februar mit dem „Festival der Travestie“, das ein Drei-Gänge-Menü bereithält sowie eine schillernde Musik-, Tanz- und Comedy-Show mit Maria Crohn, Lady Maxime, Melody Damour und Kevin Delcroix.

Die liebe Vicky vom MünsterlandBlog hat mich nach Gronau begleitet.

Ganzjährig können Gäste das Naherholungsgebiet – der See wird im Sommer vom DLRG überwacht – zum Schwimmen, Segeln und Tretbootfahren, Wandern oder Radfahren nutzen. Ihr seht schon, hier lohnt sich nicht nur der Restaurantbesuch, sondern auch für einen Kurzurlaub wäre dieses schöne Fleckchen in Gronau bestens geeignet. Wie gut, dass Josef und Ruth Kleideiter schon 2008 ausbauten und ein Apartment-Hotel eröffneten. Die sechs Ferienwohnungen, alle mit Blick auf den See und auch offen für Vierbeiner, sind 2023 von einem Innenarchitekturbüro liebevoll neu gestaltet worden, die Solaranlagen auf den markanten Nurdachhäusern (siehe Fotos) gehen bald in Betrieb. Wer mag, kann zu seinem Urlaub natürlich auch Verpflegung hinzubuchen.

So sehr Lorena und Ralph von der ruhigen Lage im Grünen profitieren, so wenig gibt es hier in den kühleren Monaten natürlich Laufkundschaft. Auf die Erhöhung der Mehrwertsteuer Anfang 2024 blickt das Paar daher skeptisch. Den Mittagstisch haben sie schon dieses Jahr gestrichen, doch täglich ab 15 Uhr öffnet das Seeblick mit hausgemachten Kuchen. Spannenderweise gibt es hier schon seit zehn Jahren die Vier-Tage-Woche fürs Personal. „Wir haben damit nur gute Erfahrungen gemacht. Das Arbeiten ist dadurch viel angenehmer“, sagt Lorena.

Auf das Angebot großer Feiern, die durchtanzte Nächte mit sich bringen, verzichten Lorena und Ralph übrigens zugunsten des sonntäglichen Frühstücksbuffets. Mit einer winzigen Ausnahme: „Die einzige Hochzeit, die hier noch gefeiert wird, ist unsere eigene nächstes Jahr“, erzählt Ralph freudestrahlend.

Na klar, ihren perfekten Tag könnten die beiden schließlich nirgendwo anders schöner und familiärer gestalten.