Cappuccino-Sahnetorte

Das Schönste an der Vorweihnachtszeit ist für mich das Zusammensein mit lieben Menschen. Auf den vielen stimmungsvollen Weihnachtsmärkten im Münsterland, im Lieblingsrestaurant oder beim gemütlichen Kochabend zuhause – kulinarischer Genuss gehört bei den Treffen immer dazu.

Wer Weihnachtsmärkte außerhalb der eigenen Stadt oder Gemeinde entdecken möchte, findet alle Tipps auf der Seite des Münsterland e.V., der Netzwerkzentrale für unsere Region. Mit den lieben Kolleginnen und Kollegen aus den Bereichen Tourismus, Wirtschaft und Kultur arbeite ich eng zusammen und erhalte von ihnen oft Ideen zu Themen, die ich noch gar nicht auf dem Schirm hatte. Klickt euch mal durch die inspirierende Seite und entdeckt jede Menge Themen zum guten Leben im Münsterland.

Apropos Gutes leben: Tourismuskaufmann Timo Stegemann hatte neulich eine unheimlich leckere Cappuccino-Sahnetorte für das Münsterland e.V.-Team mitgebracht. Seine Eltern führen das Hotel-Restaurant Stegemann in Saerbeck, Timo kennt sich also mit tollen Rezepten aus. Dieses ist ganz einfach und eignet sich daher perfekt für die Vorweihnachtszeit.

Zutaten

Für den Boden:

5 Eier
185g Zucker
185g gemahlene Nüsse
65g geraspelte Schokolade
½ Pck. Backpulver

Für die Cappuccino-Creme:

500 ml Sahne mit 2 Pck. Sahnesteif
12 TL. Cappuccino-Pulver _{^{(Kaffeehersteller, die das Münsterland-Siegel tragen, findest du hier)}}
2 TL. Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Alle Zutaten für den Boden verrühren und in eine Tortenbackform gießen (rund oder eckig, wie du magst). Bei 180°C für 30 Minuten backen. Anschließend die obere Schicht des gebackenen Bodens abschneiden und zerkrümeln. Die Krümel werden später zum Bestreuen verwendet.

Um die Cappuccino-Creme zuzubereiten die Sahne steifschlagen und währenddessen die restlichen Zutaten langsam untermischen. Wenn der Boden abgekühlt ist, die Crememasse auf dem Boden verteilen und die Krümel darüber verstreuen. Wenn noch Schokoraspeln übrig sind, kann man diese – oder Puderzucker – zum Verzieren nutzen.

Guten Appetit!