Selbstgebackener, saftig-süßer Hefestuten, großzügig mit Butter und Marmelade bestrichen, dazu eine dampfende Tasse Earl Grey oder schaumiger Cappuccino – perfekter Start in einen gemütlichen Herbsttag. Passend zur Jahreszeit darf ich euch heute ein Rezept von Viktoria Voß vorstellen, das dem Stuten durch die Beigabe von Lupinenmehl eine besondere Note und durch die Beigabe von Kürbis…
Schlagwort: Eickenbecks Hofgenuss
Denkmalstag bei Eickenbecks Hofgenuss
Eine spannende Kombination aus historischen Einblicken und Aspekten modernster Landwirtschaft erwartet euch zum Tag des offenen Denkmals am Sonntag, 8. September, in Drensteinfurt-Rinkerode. Von 11 bis 18 Uhr freuen sich Viktoria und Burkhard Voß von Eickenbecks Hofgenuss auf viele Gäste, die gucken und kosten möchten. Auf dem Hof werden nicht nur Schweine gehalten, sondern seit…
Piepkuchen zu Neujahr
Ist Weihnachten vorbei, freut man sich im Münsterland auf eine besondere kulinarische Tradition zwischen den Jahren: das Piepkuchen-Backen – in anderen Regionen auch als Eiserkuchen oder Neujahrshörnchen bekannt. Der münsterländische Name rührt tatsächlich von dem Geräusch her, das der Teig in den traditionellen Eisen früher machte, wenn alles über dem offenen Herdfeuer zusammengedrückt wurde. Genau,…
Nur Karfreitag: Münsterländer Struwen
Diese wunderbare Tradition verliert nie ihren Reiz: An Karfreitag werden im Münsterland Struwen genossen! In vielen Restaurants werden die süßen Hefepfannkuchen angeboten, aber auch das Backen in der eigenen Küche ist ein Highlight zum Feiertag! Hier darf ich euch ein Rezept von Viktoria Voß von Eickenbecks Hofgenuss, ausgezeichnet mit dem Münsterland-Siegel, vorstellen. Das Besondere: Diese…
„Land und Genuss“ im Mühlenhof
Es war eine Feier des guten Lebens im Münsterland: Auf der Messe „Land und Genuss“ Ende September im Mühlenhof Freilichtmuseum Münster durften die Gäste schlemmen und genießen. Bei der ideenreichen Verbindung zwischen authentischem Landleben und lebendiger Urbanität gab es für die rund 2.500 Besucher viel zu entdecken. Ich freue mich sehr, dass einige Mitglieder des…
Lupinen-Nussecken
Lupinen – den meisten wohl bekannt als wunderschöne, farbenprächtige Blumen – gehören zur Familie der Hülsenfrüchtler. Im landwirtschaftlichen Familienbetrieb von Viktoria und Burkhard Voß in Rinkerode werden seit 2020 Lupinen angebaut. Die sehr eiweißreichen Lupinensamen verarbeitet Burkhard Voß zu Mehl und bietet dieses mit weiteren Produkten unter dem Label Eickenbecks Hofgenuss an. Das Sortiment besteht…