Aus einer kurzen Nachfrage entstehen manchmal die kreativsten Gespräche: Eigentlich wollte ich mich nur kurz vergewissern, ob ich meinen Himbeer-Essig richtig ansetze und habe dafür natürlich Menschen mit echter Expertise angeschrieben. Luisa und Michael Möllers von Möllers Erdbeeren aus Ochtrup, die auch köstliche Himbeeren anbauen. Da ihr Rezept natürlich viel besser war als meins, teile…
Schlagwort: Landwirtschaft
Melonen aus dem Münsterland
Verrückte Ideen muss man manchmal einfach in Angriff nehmen, ohne lange nachzudenken. Vor allem, wenn man damit unbekannte Wege betritt und im eigenen Arbeitsumfeld Pionierarbeit leistet. So kam es, dass Familie Möllers nun in Ochtrup Wassermelonen anbaut! Im ganzen Münsterland gibt es exakt zwei Betriebe, die sich der ungewöhnlichen Frucht verschrieben haben: Die Melonen-Jungs aus…
Spargel- und Erdbeerhof Spielbrink
Eine Henne flattert aufgeregt um ihre Kükenschar herum, als die Kleinen unkoordiniert versuchen, den Schotterweg Richtung Zaun zu überqueren. Im abgetrennten Bereich liegen, halb schlafend im saftig hohen Gras, zwei Rehe und ein Hirsch. Und von der anderen Seite des Hofes vernimmt man das Quaken der Frösche im Kanon. Herzlich willkommen im Landidyll des Hofs…
Seltenheit: Erdbeeren gedeihen unter Photovoltaik
Agri was? Beim Anruf von Elmar Grothues muss ich meine Unwissenheit preisgeben. Als der Chef vom Hof Grothues-Potthoff in Senden dann erläutert, was hinter der neuen Anlage steckt, mache ich aber direkt einen Besuchstermin aus. Denn hier werden regionale Landwirtschaft und nachhaltige Energiegewinnung kombiniert. Agri-PV, ausgeschrieben Agrikultur-Photovoltaik, ist also mit meinen Worten der landwirtschaftliche Anbau,…
Handgemachter Käse vom Milchhof Dieckmann
Üppig mit Käse gedeckt steht der Tisch im Sonnenschein an einem ganz besonderen Ort: auf der Stallgasse des Milchhofs, nur wenige Meter entfernt von jenen „Damen“, die ursprünglich für den Käse verantwortlich sind – die Kühe der Familie Dieckmann. In Münster-Gievenbeck betreiben Hendrik und Lisa Dieckmann in dritter Generation den Milchvieh- und Ackerbaubetrieb. Rund 65…
Café am Hof Grothues-Potthoff
Mit einer enormen Teamleistung ist der Umbau des Cafés am Hof Grothues-Potthoff in Senden gestemmt worden. Caféleiterin Pia Tekaat erzählt mit einem glücklichen Lächeln, wie sehr diese Zeit alle zusammengeschweißt hat: „Das waren schon harte Wochen im Januar. Im Winter hatten wir hier einen kompletten Rohbau, aber es hat sich mehr als gelohnt.“ Das kann…
Braumanufaktur Bonekamp
Die Geschichte ist einfach so schön: Weil er auf den Rat von Freunden hörte und eine gute Portion Mut bewies, besitzt Dirk Bonekamp nun seine eigene kleine Braumanufaktur. Es war eigentlich nur ein heiß geliebtes Hobby mit vielen Experimenten und mit einem 20-Liter-Starterset, entwickelte sich jedoch innerhalb weniger Jahre zu einem Geheimtipp im Freundeskreis von…
Milchtankstelle Dieckmann
Während der wuchtige Traktor gemächlich auf uns zurollt, drücke ich mich ein bisschen enger an das Stallgatter. Mit meinen 1,65 bin ich gefühlt keinen Kopf größer als der Reifen mit seinem faustdicken Profil. Lisa Dieckmann steht neben mir und erklärt die Arbeitsschritte ihres Mannes Hendrik, der den Traktor eng an den neugierigen Köpfen der Kühe…
Pflaumenhof Stemich
Das entfernte Summen hunderter Bienen wird untermalt vom Wind, der behutsam an Blüten, Blättern und Ästen entlanggleitet und die langen Reihen schlanker Bäume in seinem Rhythmus tanzen lässt. Behütet vom kornblumenblauen Himmel strecken aberhunderte Pflaumenbäume auf den Hügeln und Wiesen des Bauernhofs ihre neu erblühte weiße Pracht in Richtung Sonne. Weiter als das Auge reicht,…
Biohof Schwienhorst und Gasthof Vollmer
Zwei Familienbetriebe mit langer Tradition gehen eine kulinarische Partnerschaft ein: Die neuen Pächter des Gasthofs Vollmer in Senden-Ottmarsbocholt heißen ab dem 01. September Christiane und Andreas Schwienhorst. Im Dorf sind sie als Besitzer des Biohofs Schwienhorst in der Oberbauerschaft bereits gut bekannt. Schon am 03. September veranstaltet das neue Pächterpaar eine Eröffnungsfeier mit Abendbuffet und…
Spargel-Quiche
Gibt es ein Gemüse, das mehr nach Frühling schmeckt, als Spargel? Eben! Und da es noch drei Wochen bis zum Spargel-Silvester sind (Johannistag am 24. Juni) könnt ihr in aller Ruhe die köstliche Quiche backen, die Mechthild Halsbenning empfiehlt. Sie ist Genussbotschafterin – was für ein cooler Job! – auf dem Böcker 1848 Forstmannshof in…
Ukrainische Familien auf Bäckers Spargelhof
So sehen gelebte Solidarität und echtes Engagement aus: Der Erdbeer- und Spargelhof Bäcker beschäftigt zurzeit etwa 40 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die aus der Ukraine geflohen sind. Auch acht Kinder sind dabei, die nun mit auf dem Hof leben. Nächste Woche werden weitere Geflüchtete erwartet. Eine neue Mitarbeiterin des landwirtschaftlichen Betriebs aus Münster ist Anna. Sie…
Eickenbecks Hofgenuss
Familie Voß spricht nicht nur über Nachhaltigkeit. Sie hat ihr Leben ziemlich umgekrempelt, um Nachhaltigkeit mit echten Inhalten zu füllen. Seit Jahrzehnten ist der Hof von Burkhard Voß ein Ackerbau- und Schweinemastbetrieb, auch heute noch. Doch vor einigen Jahren sahen er und seine Frau Viktoria immer mehr die Notwendigkeit, zusätzlich in eine andere Richtung gehen….
Podcast: Hofcafé Schulze Scholle
Bauernhöfe prägen schon immer das Landschaftsbild und das Leben im Münsterland. Seit dem 12. Jahrhundert (ja, richtig gelesen: 12. Jahrhundert!) existiert der Hof Schulze Scholle in Gescher. Die große Verbundenheit zur Region und der Kontakt zu den Kunden machen sich vor allem im Hofladen bemerkbar: „Münsterland hat alles. Es fehlt uns an nichts“, sagt Sybille…