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Soweit das Auge reicht ist alles saftig grün. Der weitläufige, mit Sonnenliegen gespickte Park erstreckt sich im Schatten von großen Buchen, Eichen und Ahornbäumen. Die Ruhe der Natur umfängt das Parkhotel Schloss Hohenfeld: Wer es entspannt und stilvoll, friedlich und charmant mag, ist als Gast hier in Münster-Roxel goldrichtig. Es ist nichts weniger als der Genuss mit allen Sinnen, den Heike und Thorsten Miebach ihren Gästen in Hotel und Restaurant bieten möchten.

Heute darf Gastgeberin Heike Miebach besonderen Besuch empfangen: Genevieve Wiehe, die sich schon seit Kindertagen für tolle Rezepte begeistert und seit 2014 den erfolgreichen Food-Blog Stylingkitchen verfasst. Die Grevenerin achtet bei der Entwicklung ihrer Rezepte besonders auf eine regionale und saisonale Ausrichtung der Zutaten und versteht sich daher auf Anhieb mit Heike Miebach und dem stellvertretenden Küchenchef Holger Adick. Das Hohenfeld-Team ist nämlich seit vier Jahren Mitglied beim Münsterland-Siegel, das u.a. Restaurants auszeichnet, die ihre Speisen zum weit überwiegenden Teil aus regionalen Produkten zubereiten.

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Im Park-Restaurant sind Holger Adick und Küchenchef Albert Forsting schon lange ein perfekt eingespieltes Team. Bestellt wird oft bei regionalen Partnern und die Zutaten aus dem Münsterland werden zu spannenden Gerichten verarbeitet.

Für Genevieve hat der 40-Jährige ein reizvolles saisonales Rezept ausgetüftelt. Es gibt Zanderfilet mit Pfifferlings-Gemüse und Kartoffelrösti sowie ein Tonkabohnen-Pannacotta mit Aprikosenkompott.

Welche Tipps die Food-Bloggerin aus der Küche mitgenommen und was sie sonst noch im Parkhotel Hohenfeld erlebt hat, lest ihr hier am besten selbst.

• Info: Täglich, 15-18 Uhr, Kaffee und Kuchen. Abendessen tägl. von 18-22 Uhr, im Restaurant oder auf der Terrasse. Um Reservierungen wird gebeten, Tel. 02534-8080 oder info@parkhotel-hohenfeld.de

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