Sommer ist Erdbeerzeit. Denn natürlich kaufe ich die süßen Früchte nur saisonal und von Betrieben aus der Region. Da hat man den besten Geschmack, die größte Frische und den kleinsten CO2-Fußabdruck. Wenn ihr beim Einkauf auf das Münsterland-Siegel achtet, könnt ihr sicher sein, dass die Erdbeeren von hier kommen. Der perfekte Tag im Garten –…
Ährenbrüder
Gemeinsam lachen, aufmerksam zuhören, necken, diskutieren, ermutigen – und ganz oft die Ideen der anderen aufgreifen, weiterdrehen: Lucas, Henning und Stefan Fockenbrock lassen im Gespräch jene Energie aufleben, die die Dynamik des Dreiergespanns vermutlich schon seit Kindertagen ausmacht. Wir sitzen gemütlich auf der Terrasse des Münsterländischen Bauernhauses, der Blick geht direkt auf die große Weide….
Handgemachter Käse vom Milchhof Dieckmann
Üppig mit Käse gedeckt steht der Tisch im Sonnenschein an einem ganz besonderen Ort: auf der Stallgasse des Milchhofs, nur wenige Meter entfernt von jenen „Damen“, die ursprünglich für den Käse verantwortlich sind – die Kühe der Familie Dieckmann. In Münster-Gievenbeck betreiben Hendrik und Lisa Dieckmann in dritter Generation den Milchvieh- und Ackerbaubetrieb. Rund 65…
Imping – Das Café
Vor ihrem inneren Auge hatte alles schon Gestalt angenommen, die Farben waren ausgewählt, Ideen fürs Interieur im Übermaß vorhanden, die Namen der Lieblingsgerichte auf der Speisekarte quasi gesetzt. Das Café direkt an der Aa würde ein Schmuckstück der Bocholter Innenstadt werden. Und dann kam die Pandemie. Sarah Novak holt tief Luft und sagt aus tiefstem…
Eisvogel Sendenhorst
Von der heißen Backstube in die kalte Eisküche: René Vogel wagte nach 15 Jahren als Bäcker den Schritt in einen neuen Beruf. Der Kulinarik blieb er treu und während sich die Arbeitstemperaturen senkten, verbesserte sich das Betriebsklima. „Der Job als Bäcker war echt schön, aber einfach sehr stressig. Die Zeiten waren auch nicht besonders familienfreundlich,…
Zauber-Picknick für Münsterland-Neulinge
Wer neu im Münsterland ist, Lust auf schöne Unternehmungen hat, sich aber noch nicht ganz zu Hause fühlt, ist eingeladen: Beim Willkommensevent in Münster am 9. Juni (Sonntag), 14 bis 17 Uhr, können alle, die seit Kurzem in der Region leben, Kontakte zu anderen Neulingen knüpfen und einen spannenden Münsterländer Hof entdecken. Besonders Kinder sind…
Herzensprojekte bei Imping Kaffee
Die Idee schwirrte eine halbe Nacht in seinem Kopf umher: eine Gruppe, sehr viel Durchhaltevermögen und ein wunderbarer Grund. Nach dieser unruhigen Nacht rief Mike Novak frühmorgens seinen Kumpel Alexander Elskamp an und sagte: „Ich fahre mit!“ Eigentlich hatte Alexander Mike nur gefragt, ob dessen Unternehmen Imping Kaffee Lust hätte, einen Sponsoringbeitrag zu seiner Radtour…
Spargelterrine mit Lachs
Auf dem Forstmannshof Böcker 1848 herrscht jetzt Hochbetrieb: Es ist April, es ist Spargelsaison – endlich! Auch die Himbeeren und Erdbeeren nehmen langsam ihre hübschen Farben und Formen an. Chefin Agnes Böcker hat sehr viele Rezepte für die hofeigenen Produkte, die übrigens alle mit dem Münsterland-Siegel ausgezeichnet sind, und eines teilt sie hier mit uns….
Bärlauch-Pfannkuchen
Der April ist Bärlauch-Monat. Verwandt mit Schnittlauch und Zwiebel wächst das Kraut großflächig im Halbschatten und verströmt jetzt in den Wäldern des Münsterlandes großflächig seinen unvergleichlich aromatischen Duft. Selber pflücken sollte man Bärlauch höchstens sehr mäßig, um die Bestände zu schonen. Zudem ähnelt er Maiglöckchen und Aronstab, die für Menschen (sehr) giftig sind. Schaut also…
Café am Hof Grothues-Potthoff
Mit einer enormen Teamleistung ist der Umbau des Cafés am Hof Grothues-Potthoff in Senden gestemmt worden. Caféleiterin Pia Tekaat erzählt mit einem glücklichen Lächeln, wie sehr diese Zeit alle zusammengeschweißt hat: „Das waren schon harte Wochen im Januar. Im Winter hatten wir hier einen kompletten Rohbau, aber es hat sich mehr als gelohnt.“ Das kann…
Veilchen-Sorbet
Die milden Temperaturen haben die erste Frühlingsbotschaft in den Gasthof Willenbrink in Lippetal schweben lassen. Ein befreundeter Pilze- und Kräutersammler beschert Josef Willenbrink seit Jahren saisonal passende Leckerbissen aus Wald und Flur, so z.B. Waldmeister, Wildkräuter, Mairitterlinge oder Morcheln im Frühling. Die Pilze sammelt er in den Steinbrüchen in Beckum sowie in den heimischen Wäldern….
Kaminpicknick in der Weissenburg
Der große, über hundert Jahre alte Kamin in der Wirtschaft des Restaurants Weissenburg verströmt absolutes Münsterland-Flair. Die mehr als 40 Gäste des winterlichen Picknicks können sich hier kurz aufwärmen und einen Eindruck von dem Hotel erhalten, das in vierter Generation von der Familie Niehoff geführt wird. Doch vor diesem romantischen Kamin ist natürlich nicht genug…
Braumanufaktur Bonekamp
Die Geschichte ist einfach so schön: Weil er auf den Rat von Freunden hörte und eine gute Portion Mut bewies, besitzt Dirk Bonekamp nun seine eigene kleine Braumanufaktur. Es war eigentlich nur ein heiß geliebtes Hobby mit vielen Experimenten und mit einem 20-Liter-Starterset, entwickelte sich jedoch innerhalb weniger Jahre zu einem Geheimtipp im Freundeskreis von…
Münsterländer Kaminpicknicks
Was für eine wunderbare Auftaktveranstaltung der Kaminpicknicks 2024: Auf der Terrasse des Hotel-Restaurant Seeblick Gronau lodert ein Feuer, um den köstlichen Münsterländer Winterpunsch zu erhitzen. Im Dämmerlicht, mit Blick auf den von Schnee eingerahmten Drilandsee, genießen die Gäste ihren Punsch, bevor sie das Restaurant betreten. Dort werden sie von Laura und Lea begrüßt. Die Picknick-Expertinnen…